正社員

料理長の右腕として、調理業務と厨房運営の中核を担当します。 ■食材の仕込み、調理、盛り付け ■厨房・衛生・食材管理 ■若手スタッフの指導・育成 ■地域食材の発掘、生産者との連携 ■季節メニューやイベントメニューの企画提案 ■料理長のサポート スーシェ...

神戸市灘区で新規開業するホテルのコーポレートセールスおよびMICE事業を統括するポジションです。営業戦略の立案から組織構築、実行まで一貫して担当していただきます。 【主な業務】 ■法人向け宿泊・宴会・MICE営業の戦略設計および推進 ■旅行代理店・法...

宴会を検討されているお客様からの問い合わせ対応から、宴会当日までの予約・手配業務を担当します。 ■宴会の問い合わせ・予約受付 ■お客様との打ち合わせ ■宴会内容・進行内容の確認 ■宴会手配書等の作成 ■料理・サービス・音響等の関係部署との調整 ■宴...

鎌倉に新規開業するラグジュアリーホテルで、宿泊部門全体の統括を担当します。ブランド、サービス、組織をゼロから創り上げる中心メンバーの募集です。 【主な業務】 ■宿泊部門の運営オペレーション統括 ■フロント・ゲストサービス・ハウスキーピングの管...

表参道の「GENTLE Dining & Sushi Bar」で、レストランサービスと店舗管理業務を担当します。 【主な業務】 ■オーダーテイク、料理の配膳、ドリンクサービス ■スタッフマネジメント ■仕入れ管理 ■予約受付・予約管理 ■サービス品質および店舗運営の改善 年...

表参道の「GENTLE Dining & Sushi Bar」で、店舗内の接客サービス全般を担当します。 【主な業務】 ■お客様のご案内 ■料理・ドリンクの提供 ■レジでのお会計 ■予約対応 ■テーブルセッティング、片付け ■その他、店舗運営に付随する業務 1階の地中海料理ダ...

ネスタリゾート神戸で行われる企業・団体・修学旅行・歓送迎会などの宴会運営を担当します。 ■宴会をご利用されるお客様への接客・ご案内 ■宴会スタッフへの指示出し ■宴会場のセッティング ■宴会の進行に合わせたサービス管理 ■繁忙期のレストランサービ...

2027年2月開業予定の鎌倉のライフスタイルホテルで、レストラン・ウェディング・MICEのサービスを担当します。 【主な業務】 ■レストランでの接客、ドリンク提供、料理説明、店舗運営 ■婚礼・宴会サービス ■会場設営、当日のオペレーション ■企業イベント...

鎌倉に新規開業するホテル内の鮨処で、板長として業態の立ち上げから店舗運営、顧客体験の設計まで一貫して担当します。 【主な業務】 ■鮨業態のコンセプト設計 ■メニュー・コース開発 ■食材選定、仕入れ、原価設計 ■地域食材の活用 ■カウンターでの接客、...