接客・サービス係
レストランホール
レストランでの接客を中心に、料理や飲料の提供、オーダー対応、会計業務を担当。快適な食事環境を整えるために、気配りや会話力も求められる。
宴会サービス
宴会・パーティー会場での料理提供、会場設営、進行補助などを担当。大人数対応のため、正確さとスピード、チームでの連携が不可欠。
料飲責任者
飲食部門全体を統括し、売上管理、スタッフ指導、サービス改善に取り組む。現場をまとめ、顧客満足と収益向上を両立するリーダー的存在。
料理・キッチン系
洋食調理
フレンチやイタリアンなどの西洋料理を担当。肉・魚・ソースなど多彩な調理を行い、宴会やコース料理の幅広いニーズに対応する。
中華調理
強火を生かした炒め物、点心、スープなどを調理。スピードとダイナミックな技術が特徴で、厨房内での連携力も重要。
和食調理
会席料理や寿司、天ぷらなど、四季を意識した日本料理を担当。繊細な盛り付けと味わいが重視され、包丁技術や食材知識も求められる。
パティシエ
ケーキやデザート、パンなどを製造。見た目の華やかさと味の両立が求められ、婚礼やレストランでのデザート演出に欠かせない役割。
料理長・料理長候補
厨房の統括責任者として、メニュー開発、仕入れ、スタッフ育成、品質管理を行う。候補者は将来的に料理長を担うべく経験を積む。
洗い場
調理器具や食器の洗浄・整理を行い、清潔な厨房環境を維持。裏方として厨房の円滑な運営を支える欠かせない存在。
フロント・宿泊サービス係
フロント
チェックイン・チェックアウトや予約受付、観光案内を行う。ホテルの第一印象を決める役割で、柔軟な対応力とホスピタリティが重要。
宿泊系事務
宿泊予約のデータ管理や精算業務を中心とした事務担当。正確性と効率的な処理能力が求められる。
宿泊責任者
宿泊部門の統括者として、スタッフ管理、顧客対応、収益管理を行う。顧客満足度の向上と運営効率の両立がミッション。
ブライダル系
ウェディングプランナー
新郎新婦の希望を形にする挙式・披露宴の企画担当。打ち合わせから当日の進行まで寄り添い、一生の思い出を演出する。提案力とスケジュール管理力が鍵。
婚礼責任者
婚礼部門全体をマネジメント。プランナーやサービススタッフをまとめ、品質や売上の管理を行う統括的立場。
ブライダルサービス
披露宴・挙式当日のサービスを担当。料理・飲料提供、ゲスト対応を通じて新郎新婦と参列者に最高の時間を届ける。
営業・販売促進系
営業・セールス
法人や個人を対象に宿泊、宴会、婚礼サービスを提案。新規顧客の開拓とリピーター育成を通じて売上拡大を担う。
宴会セールス
宴会やパーティー利用の提案営業を行う。顧客の要望に応じたプラン設計や契約を担当し、リピート利用につなげる役割を持つ。
営業責任者
営業部門全体の責任者として、売上戦略の立案、チームの管理、業績の最終責任を負う。市場分析力とリーダーシップが不可欠。
管理・企画・バックオフィス系
人事
採用活動、教育研修、労務管理を通じて人材面から会社を支える。組織の発展を担う基盤的役割。
事務
経理や総務など事務業務を担い、正確なデータ処理や資料作成を行う。日々の運営を下支えする存在。
管理職
各部門の運営を統括し、現場と経営層をつなぐ。スタッフのマネジメントや業務改善を行い、組織運営を支える。
総支配人・副総支配人
ホテル全体の運営責任者とその補佐。経営戦略、収益管理、顧客満足の向上に関わり、ホテルの方向性を決定づける。